高蛋白減肥的危機

　　風靡一時的吃肉減肥法其實就是1992年在美國鼓吹的高蛋白減肥法，在台灣也有許多人跟著吃肉減肥，然而這種減肥法會產生酮酸中毒增加腎臟負擔，此法要減重者每天攝取的碳水化合物低於30克，只能吃魚吃肉吃油，1週後，減重者就會覺得頭暈、精神不濟、燥熱、尿液酸臭如貓尿等酮酸中毒的現象，如果長期吃上幾個月，對腎亦是一大負擔。

　　由於吃肉減肥法是一種高蛋白飲食，主要是利用高蛋白來增加代謝率、燃燒體內的脂肪。這種減肥方式最大特點是，利用耐餓來增加代謝速率，短時間內就可以減輕體重。這是一種脫水減肥的模式，正常體內是靠醣類來代謝，當身體只攝取高蛋白而缺乏醣類時，就會先燃燒脂肪、肌肉，體內的水份會因為脂肪代謝而流失的相當快，水份快速流水後會對腎臟造成極大的負擔。

　另外這個方法由於只吃肉，不吃含澱粉食物，因此烹調方法多為燒烤、煙燻等方式，反而使身體吃進更多的自由基，而埋伏了致癌因子。

　且光吃肉不吃飯對心臟病、高血壓等患者並不適合，長期下來會增加腎臟代謝負擔，影響腎臟機能。醫生提醒有心臟病、高血壓的患者千萬不要嚐試，這種高蛋白飲食期食用會造成骨質疏鬆、抽筋及酸中毒等後遺症。建議在擬訂減肥計畫時，還要是注意到總攝取的熱量，以高纖、低脂、非精製的食物為主，維持血糖的平穩，較不容易感到飢餓，減肥計畫較易持續。