成人期飲食原則

★　每日應從各類生鮮食物中均衡地攝取各類營養素以提供身體所需，並養成不偏食、不暴飲暴食的習慣。
★　熱量的攝取應視個人的體位(身高、體重)及活動量的實際狀況而定，以免因攝取的熱量大於消耗的熱量而造成肥胖症。每日並應配合適度的運動以維持身體的健康。
★　每日蛋白質的攝取量宜佔總熱量的 12 ％(容許範圍 10 ～ 14 ％)，即成年男子每日蛋白質攝取量為 70 公克，女子為 60 公克。
★　每日油脂的攝取量宜小於總熱量的 30 ％(容許範圍20 ～30 ％)。 飽和脂肪酸：多元不飽和脂肪酸為1：1。烹調用油最好採用植物性油，並注意用量。
★　每日碳水化合物的攝取量約佔總熱量的 58 ％(容許範圍 58 ～ 68 ％)，並儘量減少攝取精製糖類(如：蔗糖、糖果、飲料等)，每日攝取量以不超過總熱量的 10 ％為原則。
★　蔬菜類中至少 1 碟為深綠或深黃色蔬菜。
★　水果類中至少 1 個是柑橘類水果。
★　預防心血管疾病的發生，膽固醇的每日攝取量以不超過 400 毫克為原則。(可參考膽固醇較高之食物)
★　飲食應以清淡為原則，每日食鹽(包括食鹽、醬油、味精、鹽漬物及加工食品中的含鹽量)以不超過 8 ～10 公克為原則。
每日飲食指南
食物種類　　　　份量　　　　　　　　　份量說明

奶類　　　　　　1～2 杯 　　　　　　每杯：牛奶 1 杯( 240 c.c.)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或發酵乳 1 杯( 240 c.c.)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或乳酪 1 片(約30 公克)

蛋豆魚肉類　　　4 份　　　　　　　　每份：肉或家禽或魚類 1 兩(約 30 公克)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或豆腐 1 塊( 100 公克)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或豆漿 1 杯( 240 c.c.)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或蛋 1 個

五穀根莖類　　　3 ～6 碗　　　　　　每碗：飯 1 碗( 200 公克)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或中型饅頭 1 個
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或土司 4 片

油脂類　　　　　2 ～3 湯匙　　　　　每湯匙：1 湯匙油( 15 公克)

蔬菜類　　　　　3 碟　　　　　　　　每碟：蔬菜 3 兩(約 100 公克)

水果　　　　　　2 個 　　　　　　　　每個：中型橘子 1 個( 100 公克)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　或番石榴 1 個